1: まはる ★ 2017/05/15 12:36:18.01 ID:CAP_USER.net
ヘルシー志向の若い女性の間でも人気の豆腐だが、スーパーなどによる買い叩きが問題となっている。豆腐製造には精緻な職人技が要求され、体力的にも厳しい仕事だが、納品価格はどんどん下げられ、今では一丁20円ほどで売られている。

 農林水産省は今年3月、豆腐が安価で買い叩かれることを防ぐため、スーパーと製造業者間の取引を適正化するためのガイドラインを発表。
農林水産省の担当者は「日持ちのしない商品で、売り先が地域的にも限られる場合、どうしても買い手側の立場が強くなってしまう。そこで作り手である食品製造業者に大きな負担がかからないようガイドラインを策定した」と説明する。

 1927年創業の豆腐製造業者、株式会社いづみやの青山隆氏は「スーパーで100円で売られている商品は、かつては82円で納入していたが、現在は60円以下で、我々の手取りは30円以下。運送費用や配送センターへの手数料など、負担も大きい」と嘆く。

 また、豆腐の原料となる大豆の価格は高止まりしたままで、生産量も少ない国産は安定的な供給も難しい。
いづみやはかつて、1日15万丁を作ることができる工場を持ち、大手スーパーなど約100社と取引をしていたが、約10年前にスーパーとの取引を停止し、現在は直売所など、地元客向けに販売を行っているという。

 1960年には5万1569件あった豆腐事業所だが、2015年には7525件まで減少。豆腐・油揚製造業の売上総利益も1999年には2179億円だったが、2012年には1504億円と市場が縮小している。
倒産相次ぐ豆腐業界 「適正価格は一丁200円以上」と専門家が警鐘

 食品の流通や価格に詳しい農産物流通コンサルタントの山本謙治氏は「20年ぐらい前は、安い豆腐を作るための大豆は一俵2000円ぐらいだった。それが今は5000円ぐらいになっている。豆腐の価格も2倍になってもおかしくないはずが、そのままにされている」と指摘する。

山本氏によると、「豆腐以外にも、納豆やこんにゃくなど、スーパーに必ず並んではいるが日持ちのしない商品を『日配食品』という。これらは恒常的にスーパーから”安くしろ”と言われ続けていて、そのせいで製造会社はバタバタと潰れていっている」のだという。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170514-00010001-abemav-bus_all
360: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 19:49:49.77 ID:fT9/HTOE.net
>>1
卸値は毎年10%ずつ上げて
最終40円を目指したらどうだろう
いきなり上げると消費者が離れるし
4: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:38:46.76 ID:DTnwORCF.net
豆腐って真空密封したら室温でも数カ月はもつんじゃなかった?
普通に船便で輸入可能だよね。

値段上げたらそういうのが入ってくるかも
7: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:41:45.26 ID:O5stJkOh.net
 

  _ノ乙(、ン、)_>>4 高価だった豆腐(今に比べると)の問題点を改善して
            安く提供するために考えらたのが充填豆腐なのよ
5: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:39:15.33 ID:mdD4fSFf.net
供給過剰だから値崩れしてるだけでは。
10: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:45:39.18 ID:mXnJ5hWq.net
材料にもよるが50円以下はさすがに可哀想やな
12: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:48:07.34 ID:4LhJNNfZ.net
大きさにもよるけど、150円くらいでないと買えないだろ。
14: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:50:35.50 ID:x/pCfpaD.net
大豆は輸入だし円安の値段のまま売ってるのがおかしい
卵はさっさと値上げしたのに
18: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:52:47.80 ID:+uv5V8Mc.net
相手に安くしろと言われて安く売るからダメなんだろ
相手が高くで売っても良いよ、今まで通りで良いよなんて言うはずがないわ
嫌なら売るな
それで食っていけないなら別の儲かる商売しろ
417: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 21:56:05.49 ID:rg6GyqCq.net
>>18
だからそういう話
19: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:52:57.24 ID:FuLMfRjy.net
市場ってこういうものでしょ?
それで利益だしてるとこもあるんだろうから、
規制するのはおかしくね?
82: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:45:09.96 ID:rsH+9oWc.net
>>19
市場を放任してたら恐慌が起きると証明済み
だから政府が介入するようになった
22: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:53:47.66 ID:G26mx0bk.net
単純に売れてないんじゃないかって気がするけど、どうなんだろうね。
23: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 12:53:59.05 ID:S7ETjqak.net
豆腐だけ保護する意味が分かんない。
零細保護したいなら大規模な小売りと工場を規制するしかないじゃん。
33: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:01:39.67 ID:zg+kANvZ.net
豆腐は150まであげてもええわ
200はゆるちて(笑)
35: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:02:36.73 ID:ue834RnM.net
200円以上なら他の食材買う、余程美味いならそれ以上でも売れると思う。
40: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:07:47.91 ID:x2o2ms15.net
豆腐の値段まで政府が決めるのかよ
これもう社会主義経済だろ
202: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 15:58:37.07 ID:PW5gRKNQ.net
>>40
結局、日本は社会主義が合っているんだろ。バブル期には日本は世界で最も成功した社会主義大国と言われていた。
41: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:08:43.31 ID:IBd8l+V8.net
200円になったら高くて買えんわ。
売上減で、豆腐や倒産。
52: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:20:13.85 ID:CyeNNe8T.net
豆腐とかもやしは今の倍に値上げしてもいいよ
業者が成り立たないんじゃだめだろう
58: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:22:49.88 ID:kAB90Xkh.net
豆腐はスーパーの目玉商品
値上げなんて考えられないから無理だと思う
63: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:27:38.08 ID:nr+6yiuK.net
絶対食べるもんでも無いし値上げして売れなくなるならそれだけの商品価値ってことだろ
値上げしてみなよ
68: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:31:44.30 ID:RPwS46LD.net
豆腐やの豆腐はいまでも高いだろ
73: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:36:07.18 ID:qnr6Z+xs.net
工場での大量生産と手作りは一緒にしたらあかん
74: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:38:08.52 ID:ViK1uECS.net
月に一回食うくらいだから200円でもいいよ
76: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:40:05.52 ID:mS2BHQbp.net
スーパーのモヤシと豆腐は客引きの為、値段はあってないようなもの
83: 名刺は切らしておりまして 2017/05/15 13:47:47.93 ID:YPJY1h8z.net
大変なんだなぁ